Comino Polvo
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Comino - Polvo NOMBRE LATINO Cuminum cyminum NOMBRES COMUNES Alcamonia, comino, comino concreto, comino gordo. FAMILIA Apiáceas PARTE UTILIZADA Semilla DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA El comino (Cuminum... Seguir leyendo
NOMBRE LATINO
Cuminum cyminum
NOMBRES COMUNES
Alcamonia, comino, comino concreto, comino gordo.
FAMILIA
Apiáceas
PARTE UTILIZADA
Semilla
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
El comino (Cuminum cyminum) pertenece a la familia de las umbelíferas, un grupo de plantas reconocibles por la disposición de sus flores en forma de umbela, como un paraguas invertido. Es una planta anual con hojas segmentadas y flores blancas o rosadas en umbelas de corto radio. Sus frutos son alargados y achatados, parecidos a balones de rugby, y contienen los principios activos.
COMPONENTES PRINCIPALES
El comino contiene un aceite esencial (2-4%) rico en aldehído cumínico (25-35%) y terpenos (pineno, terpineol). También se encuentran flavonoides, como derivados del luteolol y apigenol.
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Para preparar una infusión, agregue una cucharada pequeña por cada taza, hiérvelo durante 5 minutos y déjalo reposar. Se recomienda tomar hasta 3 tazas al día después de las comidas.
MODO DE EMPLEO
Bebe de 2 a 3 tazas al día, preferiblemente después de las comidas.
SABOR
El comino en polvo tiene un sabor amargo.
PROPIEDADES
+ Digestivo : Ayuda en la digestión.
+ Diurético : Favorece la eliminación de líquidos.
+ Aperitivo : Estimula el apetito.
+ Carminativo : Alivia los gases intestinales.
+ Galactógeno : Puede aumentar la producción de leche.
+ Diarrea : Útil en casos de diarrea.
+ Diabetes : Puede tener beneficios en el control de la diabetes.
+ Parasitosis intestinales : Ayuda contra las infecciones intestinales.
CONTRAINDICACIONES
Evite su uso durante el embarazo y la lactancia.
CURIOSIDADES
El comino es ampliamente utilizado en la cocina de todo el mundo. Además de ser un condimento popular en platos como el curry, es un ingrediente clave en la preparación de ciertos licores, como el famoso licor Jägermeister.
MITOS Y LEYENDAS
El comino no tiene mitos o leyendas significativas asociadas a él, pero ha sido un ingrediente esencial en diversas tradiciones culinarias, especialmente en las cocinas de Oriente Medio y el subcontinente indio, donde se ha valorado por su sabor y sus propiedades beneficiosas para la digestión durante siglos.
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