Cilantro - Semilla
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Cilantro - Semilla NOMBRE LATINO Coriandrum sativum NOMBRES COMUNES Cilantro, coriandro, culantro europeo, perejil chino. ORIGEN DEL NOMBRE El nombre vernáculo "coriandro" en idiomas de la Europa Occidental deriva del latín "coriandrum", a su vez del griego antiguo "kopiavvov". FAMILIA Apiáceas. PARTE UTILIZADA Semilla. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA... Seguir leyendo
NOMBRE LATINO
Coriandrum sativum
NOMBRES COMUNES
Cilantro, coriandro, culantro europeo, perejil chino.
ORIGEN DEL NOMBRE
El nombre vernáculo "coriandro" en idiomas de la Europa Occidental deriva del latín "coriandrum", a su vez del griego antiguo "kopiavvov".
FAMILIA
Apiáceas.
PARTE UTILIZADA
Semilla.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
El cilantro o coriandro (Coriandrum sativum), originario de tierras orientales, es una planta anual de poco más de medio metro de altura que se adapta bien a terrenos calcáreos con poca humedad. Tiene un tallo recto estriado longitudinalmente. Posee hojas inferiores con lóbulos grandes similares al perejil, mientras que las hojas superiores son lacinias. El fruto redondeado tiene costillas visibles, y sus semillas pueden germinar después de años de almacenamiento, a diferencia de otras plantas de su familia.
COMPONENTES PRINCIPALES
Coriandrol y pineno.
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Infusión - Añadir 25 gramos de semillas a un litro de agua recién hervida y aún caliente, reposar durante 10 minutos y agitar ocasionalmente. Se puede tomar una taza después de la comida más copiosa del día.
MODO DE EMPLEO
Beber de 2 a 3 tazas al día, preferiblemente en ayunas o como digestivo después de las comidas.
SABOR
Dulzón y suave.
PROPIEDADES
+ Antiespasmódica: Ayuda a aliviar los espasmos musculares.
+ Estomacal: Beneficia la función estomacal.
+ Gastrointestinal: Favorece la salud gastrointestinal.
+ Carminativa: Alivia la producción y acumulación de gases intestinales.
+ Laxante suave: Contribuye a aliviar el estreñimiento.
CONTRAINDICACIONES
No utilizar durante el embarazo y lactancia.
CURIOSIDADES
Las semillas de cilantro, con su sabor distintivo y dulzura suave, han sido utilizadas durante siglos en diversas culturas culinarias y medicinales.
MITOS Y LEYENDAS
En muchas culturas, el cilantro ha sido apreciado no solo por su sabor, sino también por sus supuestas propiedades protectoras y curativas. En la antigua Grecia y Roma, se creía que el cilantro tenía poderes mágicos para proteger contra los encantamientos y maleficios. En la medicina tradicional, se le atribuían propiedades para aliviar malestares digestivos y mejorar el bienestar general.
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