Raíz de Arrurruz 250gr - Salud Viva
La raíz de maranta o arrowroot, un almidón eficaz como espesante y altamente digestivo. Utilizado en todo tipo de recetas, incluso para hacer helados.
SALUD VIVA
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Raíz de Arruruz - Salud Viva La raíz de arrurruz, maranta o también conocida como arrowroot en inglés, es un ingrediente maravilloso que procede del rizoma de una planta tropical. Este rizoma es procesado para extraer... Seguir leyendo
La raíz de arrurruz, maranta o también conocida como arrowroot en inglés, es un ingrediente maravilloso que procede del rizoma de una planta tropical. Este rizoma es procesado para extraer su almidón, muy eficaz como espesante. Es incoloro y prácticamente insípido y además tiene muchas propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud!
Propiedades y Beneficios
+ Es altamente digestivo por lo que es una excelente opción para aquellos que tienen problemas de digestión o intolerancias alimentarias
+ Es rico en FIBRA lo que lo convierte en una excelente opción para mejorar la salud intestinal y regular el tránsito
+ Rico en minerales como el HIERRO, el CALCIO y el FÓSFORO
Sus USOS CULINARIOS no se limitan solo a su capacidad de espesar líquidos. La raíz de maranta se puede utilizar en todo tipo de recetas donde queramos espesar o incluso gelatinizar un líquido. Se presenta como un polvo blanco muy ligero y una vez disuelto en líquido es incoloro, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para platos salados y dulces, como gelatinas o cremas!
Es un espesante aconsejable si la salsa o la sopa que vamos a espesar con él se va a congelar, ya que las salsas espesadas con almidón de maíz quedan turbias si se congelan. También se utiliza para hacer helados, por su capacidad de impedir la formación de cristales de hielo.
¡Un ingrediente versátil y nutricionalmente beneficioso que puede mejorar la calidad de nuestras comidas y postres, al mismo tiempo que nos ayuda a mantener una buena salud digestiva y un tránsito intestinal regular!
Modo de Empleo
Para usarlo, se disuelve en un poco de agua fría haciendo una lechada antes de incorporarlo a la receta, y en cuanto dé un hervor, podremos retirarlo, consiguiendo así todo su efecto espesante. Para salsas, usaremos normalmente una cucharada sopera por cada cuarto litro de agua. Para gelatinas o consistencias cremosas habrá que duplicar la dosis.
Ingredientes
Arrurruz en polvo*
*procedente de agricultura ecológica.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Información Nutricional por 100 gr
Energía......................1495 kj / 357kcal.
Grasas.............................................0,1 gr
de las cuales saturadas..................0 gr
Hidratos de carbono...................84,8 gr
de los cuales azúcares....................0 gr
Fibra...............................................3,47 gr
Proteínas.......................................0,30 gr
Sal........................................................0 gr
Presentación
Envase de 250gr
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