Kuzu Bio 100 gr - Muso
Muy utilizado en la cocina japonesa y macrobiótica como espesante y por sus propiedades terapeuticas. es un gran alcalinizante del organísmo.
BIOSPIRIT S.L.
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Kuzu Bio 100 gr - Muso El kuzu o kudzu (Pueraria Lobata) es una planta trepadora perenne, que se enrosca en los árboles y puede llegar a grandes alturas. Su enorme raíz, que puede alcanzar el... Seguir leyendo
El kuzu o kudzu (Pueraria Lobata) es una planta trepadora perenne, que se enrosca en los árboles y puede llegar a grandes alturas. Su enorme raíz, que puede alcanzar el tamaño de una persona, es de donde se obtienen las preparaciones medicinales que se usan en la Medicina Tradicional China.
Agente espesante también muy valorado como remedio popular en Oriente. Aporta consistencia y una textura suave y única a salsas, sopas y postres.
Modo de Empleo
Disolver 1 ó 2 cucharaditas de Kuzu en una taza de líquido frío. Añadir a sopas, caldos, salsas y cocinar a baja temperatura hasta que se vuelva transparente. Remover lenta y constantemente.
Es un ingrediente muy interesante como espesante porque no añade ningún sabor, y además está libre de gluten. Como referencia podemos decir que una cucharadita de kuzu equivale a una cucharada de harina de maíz o dos de trigo.
Ingredientes
Kuzu de cultivo ecológico.
Presentación
Sobre de 100 gr
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