Comino - Semilla
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Comino - Semilla NOMBRE LATINO Cuminum cyminum NOMBRES COMUNES alcamonia Comino Comino concreto Comino gordo FAMILIA Apiáceas PARTE UTILIZADA Semilla DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA El comino (Cominum cyminum) pertenece a la... Seguir leyendo
NOMBRE LATINO Cuminum cyminum
NOMBRES COMUNES
alcamonia
Comino
Comino concreto
Comino gordo
FAMILIA Apiáceas
PARTE UTILIZADA Semilla
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
El comino (Cominum cyminum) pertenece a la familia de las umbelíferas, grupo de plantas muy característico y fácil de reconocer por la típica disposición de sus flores en forma de umbela, esto es, como si se tratara de un paraguas invertido, en el que todos los pedúnculos florales se unen al tallo por el mismo punto. Esta familia comprende unas 2.500 especies, casi todas herbáceas, anuales o vivaces, algunas de gran desarrollo.
Es una planta anual, de poco crecimiento, con hojas que se dividen en segmentos delgados. Las flores pueden ser blancas o rosadas y se agrupan en umbelas de muy poco radio. El fruto es alargado, más o menos achatado en sus extremos, semejante a un balón de rugby de 5 a 7 milímetros de largo por 1,5 de espesor. Es en su fruto donde se encuentran los principios activos.
COMPONENTES PRINCIPALES
Contiene aceite esencial (2-4%), rico en aldehído cumínico (25-35%), terpenos (pineno, terpineol); Flavonoides: derivados del luteolol y apigenol.
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Una cucharada pequeña por cada taza, se hierve 5 minutos y se deja reposar. Se recomienda tomar 3 tazas al día después de las comidas.
MODO DE EMPLEO
Beber de 2 a 3 tazas al día, preferiblemente tras las comidas.
SABOR Amargo.
PROPIEDADES
+ Digestivo: Favorece la digestión y alivia los trastornos estomacales.
+ Diurético: Estimula la eliminación de líquidos del cuerpo.
+ Aperitivo: Estimula el apetito.
+ Carminativo: Ayuda a reducir los gases intestinales.
+ Galactógeno: Estimula la producción de leche materna.
+ Diarrea: Puede contribuir a aliviar la diarrea.
+ Diabetes: Puede ser útil en el control de la diabetes.
+ Parasitosis intestinales: Se utiliza en casos de infecciones intestinales causadas por parásitos.
CONTRAINDICACIONES
No utilizar durante el embarazo y lactancia.
CURIOSIDADES
El comino se ha utilizado como especia y como planta medicinal durante siglos en diversas culturas, incluyendo la egipcia, la romana y la árabe.
Es un ingrediente común en la cocina de la India, el Medio Oriente y el norte de África, donde se utiliza para sazonar una variedad de platos, desde curry hasta sartén.
Se cree que el comino tiene propiedades afrodisíacas y se ha utilizado con este propósito en algunas culturas.
Las semillas de comino se asemejan a las del hinojo pero son más pequeñas y de color marrón.
MITOS Y LEYENDAS
En la antigua Roma, se creía que el comino traía amor y fidelidad en las relaciones, por lo que era incluido incluido en los alimentos y brebajes consumidos en las bodas.
En algunas culturas, se pensaba que el comino tenía poderes mágicos para proteger contra el mal de ojo y las energías negativas, y se colocaban en las habitaciones o se llevaban como amuleto.
En la mitología egipcia, se dice que el comino se utilizaba en los rituales de momificación y también se colocaba en las tumbas como ofrenda a los dioses.
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