Apio - Raiz

Apio - Raiz

NOMBRE LATINO
Apium graveolens

NOMBRES COMUNES Apio nabo, apio rábano

ORIGEN DEL NOMBRE Apium - nombre genérico que deriva de apium, un nombre latino antiguo para el apio o perejil. Graveolens - epíteto latíno que significa "con fuerte olor"

FAMILIA
Apiaceae

PARTE UTILIZADA
Raíz

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
El Apio es una planta bienal que alcanza una altura de hasta 1 metro. Sus hojas pinnadas son de color verde oscuro y el tallo es hueco y erecto. Las flores, pequeñas y blancas, se agrupan en umbelas. La raíz bulbosa de color blanco es la parte utilizada.

COMPONENTES PRINCIPALES
Aceites esenciales, flavonoides, cumarinas, vitaminas y minerales.

PROPIEDADES
Diurético: Estimula la eliminación de líquidos.
Digestivo: Favorece la digestión y alivia la flatulencia.
Carminativo: Reduce la formación de gases intestinales.
Balsámico: Protege las mucosas respiratorias.
Aromático: Aporta aroma y sabor a los alimentos.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Prepara una decocción con una cucharadita de raíz de apio durante 3 minutos, deja reposar 10 minutos y filtra la infusión.

MODO DE EMPLEO
Toma una taza de infusión de raíz de apio dos veces al día.

SABOR
El apio tiene un sabor dulce y aromático.

PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
No se recomienda su uso durante los primeros tres meses de embarazo y durante la lactancia.

CURIOSIDADES
En la antigua Grecia, el apio se consideraba un símbolo de fuerza y coraje. Se le atribuían propiedades afrodisíacas y se usaba en rituales de amor y fertilidad.

MITOS Y LEYENDAS
Según la mitología griega, el apio era una planta sagrada asociada con Hermes, el mensajero de los dioses. Se decía que el apio le daba fuerza y resistencia a quienes lo consumían y que los protegía de los malos espíritus.